İklim değişikliğinin hüküm sürdüğü bir yıl olan 2023 hasadı sona erdi. Burada ülkenin kuzeyinden güneyine kadar bazı koruma konsorsiyumlarının özeti yer alıyor.
Alto Adige Şarap Konsorsiyumu başkanı Andreas Kofler, “2023 şarap yılı genel olarak aşırı hava koşullarıyla karakterize edildi” diyor. “Özellikle beyaz çeşitlerde şeker değerleri normalin altında kaldı, dolayısıyla alkol seviyeleri de düşük olacak. Daha düşük bir alkol içeriği tam olarak pazarın talep ettiği şeydir. Bu nedenle bu yıl doğa bize tam olarak aradığımız şeyi verdi” diyor Kofler.
“Schiava ve Lagrein de bu günlerde ideal iklimden yararlanıyor, bu sonbahar bize çok yardımcı oluyor ve iyi bir yıl vaat ediyor. Geçen yıl her şey az çok olması gerektiği gibi, hiçbir çaba sarf edilmeden giderken, bu yıl çok ama çok daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardı. Diğer bölgelerle karşılaştırıldığında Alto Adige’deki durum hala olumlu, çünkü çiftçilerimiz topraklarını mükemmel bir şekilde kontrol altında tutuyor ve çoğunlukla işlerini mükemmel bir şekilde yapıyorlar” diye ekliyor.
Consorzio di Tutela Vini Doc Sicilia başkanı Antonio Rallo, “İlkbahar sonu ve yaz başındaki iklimsel aşırılıklar, şarap üreticilerimiz için kesinlikle bir zorluk teşkil ediyordu” diyor, ancak sağlıklı ve en yüksek kalitede salkımlarla hasat mükemmel olduğunu kanıtlıyor İlkbahar yağışlarında biriken su rezervleri sayesinde de kalite artıyor. Tüylü küf üzümlerin kalitesini değil miktarını azalttı. Temmuz ayında ortalamanın üzerindeki sıcaklıklar üzümlerin büyümesini sınırladı, ancak bunun sonucunda daha fazla yoğunluk ve aromatik konsantrasyon ve kırmızı üzümlerin ideal fenolik olgunlaşması sağlandı.
Nizza Üreticiler Birliği başkanı Stefano Chiarlo şöyle açıklıyor: “2023 mahsulü hiçbir eksiğimize izin vermedi: az yağışlı ılıman bir kış, ardından aynı derecede kuru bir bahar ve ardından yerini haziran ayının bereketli yağmurları aldı. Son derece sıcak ve kurak temmuz ve ağustos aylarında nefes alma alanı. Potansiyel olarak sorunlu bir bağ bozumuyla karşı karşıya kalma korkusu vardı, ancak Ağustos ayının sonunda umduğumuz dengeyi geri getiren ve üzümlerimizin iyi olgunlaşması için gerekli olan şiddetli yağışlar bizi rahatlattı”.
“İklimin kesinlikle önemli bir rol oynadığı özel bir yıldı; ancak genel olarak Venedik Şarap Konsorsiyumu tarafından korunan bölgede elde edilen sonuçtan memnun olduğumuzu söyleyebiliriz” diyor Venedik Şarap Konsorsiyumu yöneticisi Stefano Quaggio. “Hasat anını karakterize eden iklim koşulları – diye devam ediyor – olumluydu yaz boyunca birbirini takip eden daha ekstrem olanları hafifleterek beklenenden daha olumlu bir hasat ve normal kalitede üzüm elde edilmesini sağladı.Aslında son haftalarda yaşadığımız sıcaklık değişimleri ve güneşli günler, bizi olumsuz etkiledi. Malanotte del Piave Docg üretimi için Raboso Piave ve Lison Docg üretimi için Raboso Doc Piave ve Tai gibi orta geçci üzümlerin olgunlaşmasını destekledi. Bununla birlikte, yağışların üzümler üzerinde daha önemli bir etkiye sahip olduğu alanlar da var, ancak, Neyse ki bunlar sınırlı alanlardır”.
Barbera d’Asti ve Vini del Monferrato Konsorsiyumu başkanı Vitaliano Maccario, “Mevsimsel trendin gerçekten öngörülemez olduğunu ve şarap imalatçılarımızın birçok karmaşıklıkla yüzleşmek zorunda kaldığını, bunun da bir kez daha büyük bir yeterlilik ve kararlılık sergilediğini söylüyor: Aslında bahar, çok az yağışla karakterize edilirken, haziran ayı ara sıra yağmur olaylarının da eşlik ettiği serin bir iklim sundu ve bu da başlangıçta asma hastalıklarının ortaya çıkma riskine yol açtı. Ancak şirketler, bitki sağlığı tedavilerinin doğru yönetimi sayesinde hastalığın başlangıcını engellemeyi başardılar. Temmuz ve ağustos aylarında sıcaklıklar oldukça arttı ve yağışların azlığından ne yazık ki ciddi anlamda etkilendik. Ancak ağustos sonunda yağan yağmurlar umut vericiydi ve umduğumuz dengeyi yeniden sağladı. Gerisini güzel ve güneşli Eylül ayları ve Ekim ayı başları halletti ve en yüksek kalitede, gerçekten güzel üzümleri hasat etmemize olanak sağladı. Bu nedenle kadehte, güçlü bir kişiliğe sahip ve bölgemizi oldukça iyi temsil eden, gerçekten ilginç şaraplar bekliyoruz”.
“Hem Klasik hem de Doğu bölgelerinde Valpolicella’da yakın zamanda sonuçlanan 2023 hasadı, her şirketin gerçek bağcılık ve şarap bilimi yeteneklerini vurgulayacak. Aslında, bahar aylarının çok yağışlı olduğu ve sıcaklıkların ortalamanın altında olduğu, özellikle ağustos aylarının çok sıcak olduğu zorlu ve değişken bir mevsimde bağı en iyi şekilde yönetme bilgisine sahip olanlar ödüllendirilecek. Eylül ayından itibaren başlayan sezon sonu ve dolayısıyla hasat dönemi mükemmeldi, yağmur yoktu; Famiglie Storiche başkanı Pierangelo Tommasi, sıcak günler ve çok serin geceler, üzümlerin olgunlaşmasına katkıda bulunan faktörler, şekerlerdeki hızlı artış ve fenolik maddelerdeki kayda değer artışla birlikte olumlu ve önemli bir iklim değişikliği” diye belirtiyor.
“İlham verici olmayan hasat tahminlerine göre, ortalama veya biraz daha düşük rekoltelerden ve kesinlikle iyi-mükemmel ürün kalitesinden memnun olmalıyız. Amarone ve Recioto üretimine yönelik üzümler kurutma odalarında kurutuluyor. Düşük nem oranına sahip soğuk bir kış umuduyla salkımlar dışarıda oluşturulup içeriye dönüştürülür. 2023 hasadının daha kapsamlı bir değerlendirmesi için bu nedenle kurutma sürecinin bittiği Ocak ayına kadar beklememiz gerekiyor” diye bitiriyor.
Alto Adige Şarap Konsorsiyumu başkanı Andreas Kofler, “2023 şarap yılı genel olarak aşırı hava koşullarıyla karakterize edildi” diyor. “Özellikle beyaz çeşitlerde şeker değerleri normalin altında kaldı, dolayısıyla alkol seviyeleri de düşük olacak. Daha düşük bir alkol içeriği tam olarak pazarın talep ettiği şeydir. Bu nedenle bu yıl doğa bize tam olarak aradığımız şeyi verdi” diyor Kofler.
“Schiava ve Lagrein de bu günlerde ideal iklimden yararlanıyor, bu sonbahar bize çok yardımcı oluyor ve iyi bir yıl vaat ediyor. Geçen yıl her şey az çok olması gerektiği gibi, hiçbir çaba sarf edilmeden giderken, bu yıl çok ama çok daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardı. Diğer bölgelerle karşılaştırıldığında Alto Adige’deki durum hala olumlu, çünkü çiftçilerimiz topraklarını mükemmel bir şekilde kontrol altında tutuyor ve çoğunlukla işlerini mükemmel bir şekilde yapıyorlar” diye ekliyor.
Consorzio di Tutela Vini Doc Sicilia başkanı Antonio Rallo, “İlkbahar sonu ve yaz başındaki iklimsel aşırılıklar, şarap üreticilerimiz için kesinlikle bir zorluk teşkil ediyordu” diyor, ancak sağlıklı ve en yüksek kalitede salkımlarla hasat mükemmel olduğunu kanıtlıyor İlkbahar yağışlarında biriken su rezervleri sayesinde de kalite artıyor. Tüylü küf üzümlerin kalitesini değil miktarını azalttı. Temmuz ayında ortalamanın üzerindeki sıcaklıklar üzümlerin büyümesini sınırladı, ancak bunun sonucunda daha fazla yoğunluk ve aromatik konsantrasyon ve kırmızı üzümlerin ideal fenolik olgunlaşması sağlandı.
Nizza Üreticiler Birliği başkanı Stefano Chiarlo şöyle açıklıyor: “2023 mahsulü hiçbir eksiğimize izin vermedi: az yağışlı ılıman bir kış, ardından aynı derecede kuru bir bahar ve ardından yerini haziran ayının bereketli yağmurları aldı. Son derece sıcak ve kurak temmuz ve ağustos aylarında nefes alma alanı. Potansiyel olarak sorunlu bir bağ bozumuyla karşı karşıya kalma korkusu vardı, ancak Ağustos ayının sonunda umduğumuz dengeyi geri getiren ve üzümlerimizin iyi olgunlaşması için gerekli olan şiddetli yağışlar bizi rahatlattı”.
“İklimin kesinlikle önemli bir rol oynadığı özel bir yıldı; ancak genel olarak Venedik Şarap Konsorsiyumu tarafından korunan bölgede elde edilen sonuçtan memnun olduğumuzu söyleyebiliriz” diyor Venedik Şarap Konsorsiyumu yöneticisi Stefano Quaggio. “Hasat anını karakterize eden iklim koşulları – diye devam ediyor – olumluydu yaz boyunca birbirini takip eden daha ekstrem olanları hafifleterek beklenenden daha olumlu bir hasat ve normal kalitede üzüm elde edilmesini sağladı.Aslında son haftalarda yaşadığımız sıcaklık değişimleri ve güneşli günler, bizi olumsuz etkiledi. Malanotte del Piave Docg üretimi için Raboso Piave ve Lison Docg üretimi için Raboso Doc Piave ve Tai gibi orta geçci üzümlerin olgunlaşmasını destekledi. Bununla birlikte, yağışların üzümler üzerinde daha önemli bir etkiye sahip olduğu alanlar da var, ancak, Neyse ki bunlar sınırlı alanlardır”.
Barbera d’Asti ve Vini del Monferrato Konsorsiyumu başkanı Vitaliano Maccario, “Mevsimsel trendin gerçekten öngörülemez olduğunu ve şarap imalatçılarımızın birçok karmaşıklıkla yüzleşmek zorunda kaldığını, bunun da bir kez daha büyük bir yeterlilik ve kararlılık sergilediğini söylüyor: Aslında bahar, çok az yağışla karakterize edilirken, haziran ayı ara sıra yağmur olaylarının da eşlik ettiği serin bir iklim sundu ve bu da başlangıçta asma hastalıklarının ortaya çıkma riskine yol açtı. Ancak şirketler, bitki sağlığı tedavilerinin doğru yönetimi sayesinde hastalığın başlangıcını engellemeyi başardılar. Temmuz ve ağustos aylarında sıcaklıklar oldukça arttı ve yağışların azlığından ne yazık ki ciddi anlamda etkilendik. Ancak ağustos sonunda yağan yağmurlar umut vericiydi ve umduğumuz dengeyi yeniden sağladı. Gerisini güzel ve güneşli Eylül ayları ve Ekim ayı başları halletti ve en yüksek kalitede, gerçekten güzel üzümleri hasat etmemize olanak sağladı. Bu nedenle kadehte, güçlü bir kişiliğe sahip ve bölgemizi oldukça iyi temsil eden, gerçekten ilginç şaraplar bekliyoruz”.
“Hem Klasik hem de Doğu bölgelerinde Valpolicella’da yakın zamanda sonuçlanan 2023 hasadı, her şirketin gerçek bağcılık ve şarap bilimi yeteneklerini vurgulayacak. Aslında, bahar aylarının çok yağışlı olduğu ve sıcaklıkların ortalamanın altında olduğu, özellikle ağustos aylarının çok sıcak olduğu zorlu ve değişken bir mevsimde bağı en iyi şekilde yönetme bilgisine sahip olanlar ödüllendirilecek. Eylül ayından itibaren başlayan sezon sonu ve dolayısıyla hasat dönemi mükemmeldi, yağmur yoktu; Famiglie Storiche başkanı Pierangelo Tommasi, sıcak günler ve çok serin geceler, üzümlerin olgunlaşmasına katkıda bulunan faktörler, şekerlerdeki hızlı artış ve fenolik maddelerdeki kayda değer artışla birlikte olumlu ve önemli bir iklim değişikliği” diye belirtiyor.
“İlham verici olmayan hasat tahminlerine göre, ortalama veya biraz daha düşük rekoltelerden ve kesinlikle iyi-mükemmel ürün kalitesinden memnun olmalıyız. Amarone ve Recioto üretimine yönelik üzümler kurutma odalarında kurutuluyor. Düşük nem oranına sahip soğuk bir kış umuduyla salkımlar dışarıda oluşturulup içeriye dönüştürülür. 2023 hasadının daha kapsamlı bir değerlendirmesi için bu nedenle kurutma sürecinin bittiği Ocak ayına kadar beklememiz gerekiyor” diye bitiriyor.