Bildiğimiz gibi turizm ve ilgili tüm sektör, acil sağlık durumu ve uzun süreli karantina nedeniyle önemli ölçüde zarar gördü. Genel veriler, 2022’de henüz 2019’un Kovid öncesi seviyelerine ulaşmadığımızı gösteriyor. Gereken profillerin yanı sıra, kalıcı işe alımların aleyhine olacak şekilde sabit vadeli pozisyonlarda belirgin bir artışla sözleşmeye dayalı pozisyon da değişti. Manageritalia Veneto ve Ciset tarafından Venedik’te düzenlenen ‘Turizm: işletmelerin evrimi ve insan sermayesinin zorlukları’ toplantısında ortaya çıkan trendlerden bazıları bunlar.
Bu, dört yıllık ‘Turizm: Gençler – İşletmeler – İş’ projesinin ikinci etkinliğidir. Confcommercio Veneto, Federalberghi Veneto ve Confindustria Veneto ve tüm kamu ve özel sektör paydaşlarıyla yakın işbirliği içinde, Manageritalia Veneto ve Ciset tarafından desteklenen Veneto Milan’a Doğru – Cortina 2026′, kurumları, okulları ve işletmecileri turizmin geleceği hakkında düşünmeye teşvik etmek için oluşturuldu. Veneto ve sektördeki insan sermayesinin değeri üzerine.
3 Ekim’de Venedik’teki Scuola Grande di San Rocco’nun muhteşem ortamında gerçekleştirilen toplantı, yöneticileri, turizm ve konaklama işletmelerini, yerel kurumları, akademik ve iş dünyasını bir araya getirdi; aralarında: Manageritalia Veneto başkanı Lucio Fochesato yer alıyor. , Michele Tamma, Ciset başkanı, Tiziana Lippiello, Ca’ Foscari Üniversitesi rektörü, Simone Venturini, Venedik Turizm ve Ekonomik Kalkınma Belediyesi meclis üyesi – Vanni Chiozzi, kuzeydoğu bölge yöneticisi Milan Cortina 2026 Vakfı – Elena Donazzan, eğitim meclis üyesi , eğitim ve çalışma Veneto Bölgesi, Federico Caner, Veneto Bölgesi Turizm Müşaviri ve diğerleri.
2022 yılında Veneto’da 51 bin lokasyonda 36 bin aktif şirketin ve 211 bin çalışanın (ulusal toplamın %9,5’i) varlığını gören Veneto Lavoro tarafından belirlenen turizm hizmetleri havzasını göz önünde bulundurarak verilerden başladık. Tarihsel olarak turist mesleğine sahip bir bölge olan Emilia Romagna’nınkine benzer bir resim. Veneto’da istihdam edilenlerin sayısı aslında 2019’a göre (-%2) biraz daha düşük. Dolayısıyla neredeyse normale dönüş söz konusu. Hizmetlere gelince, verimlilik değerinde bir durgunluk var. Maaşların analizinde, otel ve restoran sektörlerindeki düşük maaşlara kıyasla sanat ve eğlence sektörüyle ilgili maaşlarda artış olduğu ortaya çıkıyor.
Çalışan işe alımları da artıyor: 2019’a kıyasla +%5,6, kişisel hizmetlerde ise önemli bir artış (+%28). Üstelik 2023’ün ilk yarısında 2022’ye kıyasla bir artış yaşandı: +%8, yani 7 bin daha fazla işe alım. İşe alımla ilgili olarak turizm, sabit süreli işlerin +%8 ve yarı zamanlı yoğunlaşması ile diğer sektörlere göre daha fazla büyüyor, ancak 2022’de tam zamanlı çalışmalarda bir artış (%+11) kaydedildi.
Kadınlar %49,5’i oluşturuyor ancak 2022’de erkeklerin (%50,5) önüne geçecekler. Anket ayrıca entelektüel mesleklerde %43’lük bir büyüme ile nitelikli hizmet mesleklerinde önemli bir oranı (3 kişiden 2’si işe alınır) ortaya koyuyor. İşin en yoğun olduğu yaş grubu 15 ila 29 yaş arasıdır (2019’a göre +%9). Ancak mezun sayısındaki düşüş devam ediyor ve düşük vasıflı personel alımı artıyor.
Yabancıların işe alımı artıyor: 2023’ün ilk yarısında İtalyanlara kıyasla +%16,2. Yedi spesifik turistik bölgede 2023 yılının ilk 7 ayında en çok talep edilen profesyonel profillerin tablosu dikkat çekicidir. Şu ana kadar en çok talep edilen profil restoran garsonu, ardından aşçılar ve barmenler geliyor. Dolomites, sanat kentleri, sahil, Garda Gölü, Prosecco Tepeleri ve Asiago Platosu bölgelerinde de anket, catering hizmetlerinde vasıfsız personele yönelik ciddi talebi ortaya koyuyor.
Talep edilen bir diğer profil ise otel garsonlarıdır. Garda Gölü ve aynı zamanda odaların temizlenmesi için vasıfsız personel gerektiren Euganean spa alanları ve yemek hizmetlerinde esas olarak tezgah işçilerinin gerekli olduğu Prosecco tepeleri bunun istisnasıdır.
Bugünkü etkinliğin açılışını yapan Manageritalia Veneto’nun başkanı Lucio Fochesato şöyle açıklıyor: “Son yıllarda kendimizi, gençlerin zorlu ve yorucu, pek de esnek olmayan bir sektör olan turizmde çalışmaya yönelik hoşnutsuzluğuyla uğraşmak zorunda buluyoruz. vardiyalar, tatillerde çalışma, uzun saatler çalışma ve birkaç gün dinlenme) mevsimsel veya sabit süreli sözleşmeler nedeniyle güvencesiz ve istikrarsız ve belki de her zaman iyi ücret ödenmeyen işler. Y ve Z kuşakları artık ücret ve kariyeri ilk sıraya koymuyor ancak turizmde çalışmanın güvence altına alamayacağı iş ve özel hayat arasındaki uzlaşma ihtiyacı”.
“Bu güven kaybı – devam ediyor Fochesato – sadece teknik eğitim üzerinde çok çalışarak değil, aynı zamanda konaklama, üretim primleri, sağlık sigortası ve daha iyi yönetim gibi faydalarla birlikte ilginç profesyonel ve ekonomik büyüme yollarına sahip şirketlerin sunduğu tekliflerle de telafi edilebilir. Yeni çalışanları, özellikle de gençleri çekmek için daha iyi bir iş-yaşam dengesi için yararlı olan iş vardiyalarının sayısı.Bütün bunlar ancak sektördeki şirketlerin yenilik yapma, işbirliği yapma ve dolayısıyla iş geliştirme ve yönetim yönetimi becerilerini geliştirmeleri durumunda gerçekleşebilir. Müşterileri, çalışanları memnun eden ve onları daha rekabetçi hale getiren organizasyon modelleri”.
Ciset’in başkanı Michele Tamma, “Bir süredir rapor edilen trendler doruğa çıkıyor, yapısal hale gelen ve yalnızca beklenmedik tepkiler gerektirmeyen değişiklikler” diyor.
“Artık alternatifi olmayan bir yol izlemeliyiz: ‘seviyeyi’ yükseltmek. Turizmde kesinlikle sadece ‘sayıları’ değil aynı zamanda deneyimin kalitesini de hedefleyen bir ‘hız değişikliğine’ ihtiyaç var. Hem orada çalışanlar için, hem de şirketlerin orta ve uzun vadede yatırım yapmak, rekabet etmek ve sürdürülebilir olmak için gerekli olan daha fazla katma değer yaratabilmeleri için seyahat etme ve destinasyonlarımızı ziyaret etme. son yıllarda yetersiz bilgilendirilmiş kolektif hayal gücünde olduğu gibi geçici ve marjinal bir şey değil, profesyonel ve yaşamsal gelişim seçeneği bulabilecekleri, özellikle gençler için en iyi yetenekler için cazip olan sektör” diye devam ediyor.
Tamma, “Zorluk, kaynakların kalitesi, ürünlerin kalitesi ve marjlar arasında verimli bir döngüyü tetiklemektir: biri olmadan diğeri sürdürülemez” sonucuna varıyor.
Konaklama şirketlerinde mevsimlik işçiler ön plana çıkıyor, ardından daimi işçiler geliyor. Padua eyaleti bir istisnadır: ana varış noktalarının yıllık olduğu dikkate alındığında çalışanların yarısından fazlası (%55) kalıcıdır. 2015-2019 yılları arasında tüm illerde işçi sayısı +%20 ile +%30 arasında arttı. Kovid sonrası sayı hâlâ 2019’un altında. Belluno ve Verona neredeyse iyileşti; hala Venedik ve Padua’nın altında. Kamu hizmetlerinde Kovid öncesi tüm illerde çalışan sayısı arttı. 2015 ile 2019 arasında işçiler +%40 ile +%55 arasında oranlarda artarken, Kovid sonrası dönemde bu oran 2022’de 2019’a göre daha da düşük olmaya devam ediyor.
Aslında hem kadrolu hem de belirli süreli işçilerde hâlâ bir düşüş var, sadece mevsimlik işçiler toparlandı ve sayıları arttı. Burada sabit/kalıcı ilişki, kalıcı sözleşmelerin yarısından bile fazla bir yüzdeyle tamamen tersine dönmektedir. Tamamen mevsimlik destinasyonların varlığından etkilenen Venedik, Belluno ve Verona illerinde mevsimlik işçilerin payı çoğunluktadır. Kamu kurumlarında bile 2015 ile 2019 yılları arasında belirli süreli çalışanların sayısı önemli ölçüde artarken (her durumda +%100’ün üzerinde değişim oranlarıyla), daimi ve sezonluk sözleşmeli çalışanların sayısı çok daha düşük oranlarda arttı.
Tüm sektörlerde, genç (30-40 yaş arası) ve çok genç (20 yaş altı ve 20-30 yaş arası) çalışanların payındaki kademeli azalma endişe vericidir; ancak bu azalma, özellikle 50 yaş üstü olmak üzere yaşlı çalışanların payındaki artışla telafi edilmektedir. -60 yaşındakiler. 20 yaşın altındakilerin sayısının 2019’a göre arttığını da belirtmek gerekir. Örneğin, Venedik ilinde 20 yaşına kadar olan işçiler toplamın neredeyse %8’ini oluştururken (2015’te bu oran %15’e ulaşmıştı). 50 ve 60 yaşındakilerin oranı neredeyse %18’dir (2015’teki %9’a kıyasla). Eğer 20 ila 30 yaş arasındaki sınıf bu dönemde sabit kalırsa (toplam istihdamın %27’si), 30 ila 40 yaş arasındakilerin oranı azalıyor (neredeyse %27’den neredeyse %22’ye).
Farklı yaş grupları şüphesiz farklı ailevi, kişisel ve mesleki durumlara tekabül etmektedir ve turizmde işin çekiciliğine yönelik gelecekteki politikalar ve etkili yönetimsel eylemler hakkında düşünmek için üzerinde düşünülmesi gereken farklı aile, kişisel ve mesleki durumlara karşılık gelmektedir. Anket, genç çalışanların turizme ilgisinin azalması ve beceri ve deneyime sahip kaynakların dışarıya çıkması nedeniyle nitelikli personel sıkıntısının altını çizmenin yanı sıra, işbirlikçileri motive etmeyi ve elde tutmayı amaçlayan operatörler, şirketler ve kurumlar için de yararlı bilgiler sağladı. turizmde iş algısının iyileştirilmesi gibi: iş arz ve talebinin eşleşmesini destekleyen çevrimiçi portalların bireysel destinasyonlar düzeyinde geliştirilmesi ve arttırılması (örneğin Jesolo’da Çalışma); okullarla (Turizm Teknisyenleri, Otel Profesyonelleri vb.) ortak projeler sayesinde eğitim uygulamak; şu anda kapalı olan yapıların misafirhanelere dönüştürülmesini veya artık işçilere satılamayan eski odaların kullanılabilir hale getirilmesini teşvik etmek; Daha geniş bir mevsimsellikten arındırma ve sunulan hizmetlerin kalitesinde bir artış yoluyla sektörün veya yapıların yönetiminde daha fazla yönetimsellik, daha uzun sezonlar kaçınılmaz olarak daha istikrarlı ve daha iyi ücretlendirilen sözleşmelere dönüşecektir. Son olarak, işin daha iyi organize edilmesi, vardiyalar ve sosyal yardımlar, ödüller ve refah destek eylemleri yoluyla çalışanın ihtiyaçlarına ve refahına daha fazla önem verilmesi.
Bu, dört yıllık ‘Turizm: Gençler – İşletmeler – İş’ projesinin ikinci etkinliğidir. Confcommercio Veneto, Federalberghi Veneto ve Confindustria Veneto ve tüm kamu ve özel sektör paydaşlarıyla yakın işbirliği içinde, Manageritalia Veneto ve Ciset tarafından desteklenen Veneto Milan’a Doğru – Cortina 2026′, kurumları, okulları ve işletmecileri turizmin geleceği hakkında düşünmeye teşvik etmek için oluşturuldu. Veneto ve sektördeki insan sermayesinin değeri üzerine.
3 Ekim’de Venedik’teki Scuola Grande di San Rocco’nun muhteşem ortamında gerçekleştirilen toplantı, yöneticileri, turizm ve konaklama işletmelerini, yerel kurumları, akademik ve iş dünyasını bir araya getirdi; aralarında: Manageritalia Veneto başkanı Lucio Fochesato yer alıyor. , Michele Tamma, Ciset başkanı, Tiziana Lippiello, Ca’ Foscari Üniversitesi rektörü, Simone Venturini, Venedik Turizm ve Ekonomik Kalkınma Belediyesi meclis üyesi – Vanni Chiozzi, kuzeydoğu bölge yöneticisi Milan Cortina 2026 Vakfı – Elena Donazzan, eğitim meclis üyesi , eğitim ve çalışma Veneto Bölgesi, Federico Caner, Veneto Bölgesi Turizm Müşaviri ve diğerleri.
2022 yılında Veneto’da 51 bin lokasyonda 36 bin aktif şirketin ve 211 bin çalışanın (ulusal toplamın %9,5’i) varlığını gören Veneto Lavoro tarafından belirlenen turizm hizmetleri havzasını göz önünde bulundurarak verilerden başladık. Tarihsel olarak turist mesleğine sahip bir bölge olan Emilia Romagna’nınkine benzer bir resim. Veneto’da istihdam edilenlerin sayısı aslında 2019’a göre (-%2) biraz daha düşük. Dolayısıyla neredeyse normale dönüş söz konusu. Hizmetlere gelince, verimlilik değerinde bir durgunluk var. Maaşların analizinde, otel ve restoran sektörlerindeki düşük maaşlara kıyasla sanat ve eğlence sektörüyle ilgili maaşlarda artış olduğu ortaya çıkıyor.
Çalışan işe alımları da artıyor: 2019’a kıyasla +%5,6, kişisel hizmetlerde ise önemli bir artış (+%28). Üstelik 2023’ün ilk yarısında 2022’ye kıyasla bir artış yaşandı: +%8, yani 7 bin daha fazla işe alım. İşe alımla ilgili olarak turizm, sabit süreli işlerin +%8 ve yarı zamanlı yoğunlaşması ile diğer sektörlere göre daha fazla büyüyor, ancak 2022’de tam zamanlı çalışmalarda bir artış (%+11) kaydedildi.
Kadınlar %49,5’i oluşturuyor ancak 2022’de erkeklerin (%50,5) önüne geçecekler. Anket ayrıca entelektüel mesleklerde %43’lük bir büyüme ile nitelikli hizmet mesleklerinde önemli bir oranı (3 kişiden 2’si işe alınır) ortaya koyuyor. İşin en yoğun olduğu yaş grubu 15 ila 29 yaş arasıdır (2019’a göre +%9). Ancak mezun sayısındaki düşüş devam ediyor ve düşük vasıflı personel alımı artıyor.
Yabancıların işe alımı artıyor: 2023’ün ilk yarısında İtalyanlara kıyasla +%16,2. Yedi spesifik turistik bölgede 2023 yılının ilk 7 ayında en çok talep edilen profesyonel profillerin tablosu dikkat çekicidir. Şu ana kadar en çok talep edilen profil restoran garsonu, ardından aşçılar ve barmenler geliyor. Dolomites, sanat kentleri, sahil, Garda Gölü, Prosecco Tepeleri ve Asiago Platosu bölgelerinde de anket, catering hizmetlerinde vasıfsız personele yönelik ciddi talebi ortaya koyuyor.
Talep edilen bir diğer profil ise otel garsonlarıdır. Garda Gölü ve aynı zamanda odaların temizlenmesi için vasıfsız personel gerektiren Euganean spa alanları ve yemek hizmetlerinde esas olarak tezgah işçilerinin gerekli olduğu Prosecco tepeleri bunun istisnasıdır.
Bugünkü etkinliğin açılışını yapan Manageritalia Veneto’nun başkanı Lucio Fochesato şöyle açıklıyor: “Son yıllarda kendimizi, gençlerin zorlu ve yorucu, pek de esnek olmayan bir sektör olan turizmde çalışmaya yönelik hoşnutsuzluğuyla uğraşmak zorunda buluyoruz. vardiyalar, tatillerde çalışma, uzun saatler çalışma ve birkaç gün dinlenme) mevsimsel veya sabit süreli sözleşmeler nedeniyle güvencesiz ve istikrarsız ve belki de her zaman iyi ücret ödenmeyen işler. Y ve Z kuşakları artık ücret ve kariyeri ilk sıraya koymuyor ancak turizmde çalışmanın güvence altına alamayacağı iş ve özel hayat arasındaki uzlaşma ihtiyacı”.
“Bu güven kaybı – devam ediyor Fochesato – sadece teknik eğitim üzerinde çok çalışarak değil, aynı zamanda konaklama, üretim primleri, sağlık sigortası ve daha iyi yönetim gibi faydalarla birlikte ilginç profesyonel ve ekonomik büyüme yollarına sahip şirketlerin sunduğu tekliflerle de telafi edilebilir. Yeni çalışanları, özellikle de gençleri çekmek için daha iyi bir iş-yaşam dengesi için yararlı olan iş vardiyalarının sayısı.Bütün bunlar ancak sektördeki şirketlerin yenilik yapma, işbirliği yapma ve dolayısıyla iş geliştirme ve yönetim yönetimi becerilerini geliştirmeleri durumunda gerçekleşebilir. Müşterileri, çalışanları memnun eden ve onları daha rekabetçi hale getiren organizasyon modelleri”.
Ciset’in başkanı Michele Tamma, “Bir süredir rapor edilen trendler doruğa çıkıyor, yapısal hale gelen ve yalnızca beklenmedik tepkiler gerektirmeyen değişiklikler” diyor.
“Artık alternatifi olmayan bir yol izlemeliyiz: ‘seviyeyi’ yükseltmek. Turizmde kesinlikle sadece ‘sayıları’ değil aynı zamanda deneyimin kalitesini de hedefleyen bir ‘hız değişikliğine’ ihtiyaç var. Hem orada çalışanlar için, hem de şirketlerin orta ve uzun vadede yatırım yapmak, rekabet etmek ve sürdürülebilir olmak için gerekli olan daha fazla katma değer yaratabilmeleri için seyahat etme ve destinasyonlarımızı ziyaret etme. son yıllarda yetersiz bilgilendirilmiş kolektif hayal gücünde olduğu gibi geçici ve marjinal bir şey değil, profesyonel ve yaşamsal gelişim seçeneği bulabilecekleri, özellikle gençler için en iyi yetenekler için cazip olan sektör” diye devam ediyor.
Tamma, “Zorluk, kaynakların kalitesi, ürünlerin kalitesi ve marjlar arasında verimli bir döngüyü tetiklemektir: biri olmadan diğeri sürdürülemez” sonucuna varıyor.
Konaklama şirketlerinde mevsimlik işçiler ön plana çıkıyor, ardından daimi işçiler geliyor. Padua eyaleti bir istisnadır: ana varış noktalarının yıllık olduğu dikkate alındığında çalışanların yarısından fazlası (%55) kalıcıdır. 2015-2019 yılları arasında tüm illerde işçi sayısı +%20 ile +%30 arasında arttı. Kovid sonrası sayı hâlâ 2019’un altında. Belluno ve Verona neredeyse iyileşti; hala Venedik ve Padua’nın altında. Kamu hizmetlerinde Kovid öncesi tüm illerde çalışan sayısı arttı. 2015 ile 2019 arasında işçiler +%40 ile +%55 arasında oranlarda artarken, Kovid sonrası dönemde bu oran 2022’de 2019’a göre daha da düşük olmaya devam ediyor.
Aslında hem kadrolu hem de belirli süreli işçilerde hâlâ bir düşüş var, sadece mevsimlik işçiler toparlandı ve sayıları arttı. Burada sabit/kalıcı ilişki, kalıcı sözleşmelerin yarısından bile fazla bir yüzdeyle tamamen tersine dönmektedir. Tamamen mevsimlik destinasyonların varlığından etkilenen Venedik, Belluno ve Verona illerinde mevsimlik işçilerin payı çoğunluktadır. Kamu kurumlarında bile 2015 ile 2019 yılları arasında belirli süreli çalışanların sayısı önemli ölçüde artarken (her durumda +%100’ün üzerinde değişim oranlarıyla), daimi ve sezonluk sözleşmeli çalışanların sayısı çok daha düşük oranlarda arttı.
Tüm sektörlerde, genç (30-40 yaş arası) ve çok genç (20 yaş altı ve 20-30 yaş arası) çalışanların payındaki kademeli azalma endişe vericidir; ancak bu azalma, özellikle 50 yaş üstü olmak üzere yaşlı çalışanların payındaki artışla telafi edilmektedir. -60 yaşındakiler. 20 yaşın altındakilerin sayısının 2019’a göre arttığını da belirtmek gerekir. Örneğin, Venedik ilinde 20 yaşına kadar olan işçiler toplamın neredeyse %8’ini oluştururken (2015’te bu oran %15’e ulaşmıştı). 50 ve 60 yaşındakilerin oranı neredeyse %18’dir (2015’teki %9’a kıyasla). Eğer 20 ila 30 yaş arasındaki sınıf bu dönemde sabit kalırsa (toplam istihdamın %27’si), 30 ila 40 yaş arasındakilerin oranı azalıyor (neredeyse %27’den neredeyse %22’ye).
Farklı yaş grupları şüphesiz farklı ailevi, kişisel ve mesleki durumlara tekabül etmektedir ve turizmde işin çekiciliğine yönelik gelecekteki politikalar ve etkili yönetimsel eylemler hakkında düşünmek için üzerinde düşünülmesi gereken farklı aile, kişisel ve mesleki durumlara karşılık gelmektedir. Anket, genç çalışanların turizme ilgisinin azalması ve beceri ve deneyime sahip kaynakların dışarıya çıkması nedeniyle nitelikli personel sıkıntısının altını çizmenin yanı sıra, işbirlikçileri motive etmeyi ve elde tutmayı amaçlayan operatörler, şirketler ve kurumlar için de yararlı bilgiler sağladı. turizmde iş algısının iyileştirilmesi gibi: iş arz ve talebinin eşleşmesini destekleyen çevrimiçi portalların bireysel destinasyonlar düzeyinde geliştirilmesi ve arttırılması (örneğin Jesolo’da Çalışma); okullarla (Turizm Teknisyenleri, Otel Profesyonelleri vb.) ortak projeler sayesinde eğitim uygulamak; şu anda kapalı olan yapıların misafirhanelere dönüştürülmesini veya artık işçilere satılamayan eski odaların kullanılabilir hale getirilmesini teşvik etmek; Daha geniş bir mevsimsellikten arındırma ve sunulan hizmetlerin kalitesinde bir artış yoluyla sektörün veya yapıların yönetiminde daha fazla yönetimsellik, daha uzun sezonlar kaçınılmaz olarak daha istikrarlı ve daha iyi ücretlendirilen sözleşmelere dönüşecektir. Son olarak, işin daha iyi organize edilmesi, vardiyalar ve sosyal yardımlar, ödüller ve refah destek eylemleri yoluyla çalışanın ihtiyaçlarına ve refahına daha fazla önem verilmesi.