Yaşam budama ustası ve Simonit&Sirch Yöntemi'nden Pierpaolo Sirch ile birlikte yaratıcı olan Marco Simonit, şarap dünyasının önde gelen isimlerini, araştırma dünyasından öncü beyinleri ve Boston'daki Harvard Üniversitesi'nde büyük şarap imalathanelerinin yöneticilerini bir araya getiren önemli sempozyum olan 'Vine to Mind: Decanting Wine's Future with Data Science & AI'da konuşmacılar arasındaydı. Hdsr'nin (Harvard Data Science Review) 5. yıl dönümünü kutlamak için Journal of Wine Economics ile işbirliği içinde düzenlenen etkinliğin ikili bir amacı vardı: Şarapçılık geleneklerinin ve Veri Bilimi ve Yapay Zeka'nın çağdaş teknolojilerinin dinamizmi ile birleşimini analiz etmek ve Veri Bilimi'ne dayalı içgörüler, yenilikler ve işbirlikleriyle bağcılığın geleceğini tasarlamak. Orley Ashenfelter, American Association of Wine Economists başkanı, Laura Catena, Bodega Catena Zapata CEO'su, Jeffrey Meisel, Constellation Brands başkan yardımcısı ve CEO'su, Michael Silacci, Opus One şarap üreticisi, Mark Sahn, Gallo CFO'su, Saskia de Rothschild, Château Lafite Rothschild CEO'su ve CEO'su gibi çeşitli alanlardan uluslararası figürler katıldı. Sempozyum, Harvard Data Science Review'un kurucusu ve baş editörü Xiao-Li Meng, Harvard Data Science Initiative direktörü Francesca Dominici ve AdaptEdge'in kurucu ortağı ve başkanı Donald St. Pierre tarafından açılan iki oturumdan oluşuyordu. İlki olan 'Veri Bilimi odaklı ve yapay zeka destekli şarap ekonomisi', şarap üreticilerinin ve dağıtımcılarının veri ve yapay zeka araçlarını kullanarak tüketici davranışları ve tercihleri hakkında derinlemesine bilgi edinme, düzenlemelerin ve kamu politikalarının etkilerini değerlendirme, pazarlama stratejilerini iyileştirme ve şarap ekonomisini etkili ve sorumlu bir şekilde iyileştirme yollarını araştırdı.
İkincisi 'İklim ve Üzümler'e ayrılmıştı ve iklim değişikliğinin sürekli olarak sınırları yeniden çizdiği bir dünyada Veri Biliminin bağcılığın evrimini yönlendiren pusula olabileceği sorusunu ele aldı. Marco Simonit, iklim değişikliği karşısında bağ tasarımına adanmış bir konuşmayla oturumu açtı ve bu konuşma büyük ilgi gördü. “İklim değişikliği – Marco Simonit açıkladı – son yıllarda önemli bir konu haline geldi. Hayatımızın birçok alanında yeni zorluklarla karşılaşacağımızı biliyorduk, ancak bunun gelecek nesiller için bir sorun olacağına inanıyorduk. Ancak, yakın zamanda iklim değişikliğinin burada olduğunu, bunu görebildiğimizi ve etkilerini her gün deneyimleyebildiğimizi fark ettik. İklim değişikliğinin etkileri (ortalama sıcaklıkların artması, kuraklık, sıcak çarpması, şiddetli fırtınalar gibi aşırı olaylar) dünyanın başlıca şarap üretim bölgelerinde giderek artan bir etki sıklığı belirliyor”.
“Bu sorunlardan kurtulmak için yeni şarap yetiştirme alanlarına ihtiyaç var,” dedi, “ve bu yüzden önemli olduğuna inandığımız iki noktaya odaklandık. Öncelikle, Kuzey Yarımküre için, halihazırda devam eden üzüm yetiştiriciliğinin kuzeye doğru kayması göz önüne alındığında, daha soğuk bölgelerde yeni şarap yetiştirme bölgeleri arayışı. Ve sonra, 'yüksek rakımlı bağcılık' veya daha yüksek rakımlara üzüm bağları dikimi diyebileceğimiz şey”. “Bu bağlamda -sonuçlandırdı- bitkilerin iklimsel değişkenlere karşı dayanıklılığını teşvik etmek faydalıdır: bir yandan, bitkilerdeki su iletim sisteminin verimliliğini korumak ve canlı odundaki rezervleri iyileştirmek, diğer yandan, bitkinin canlılığını garanti eden kurallara uygun olarak sürgünleri ve salkımları yönetmek. Su/kaynak kullanımını azaltmak ve bitki mimarisinin gelişimi için yeterli alana sahip olmak amacıyla ekim yoğunlukları yeniden gözden geçirilmelidir. “Bitkinin ömrüne göre geliştirilebilen ve değiştirilebilen dinamik mimariler tasarlamamız gerekiyor: Bunlar sürgünlerin ve salkımların omurgasını oluşturacak ve bitkilerin bulundukları topraklara uyum sağlamalarında kilit nokta olacak”.
İkincisi 'İklim ve Üzümler'e ayrılmıştı ve iklim değişikliğinin sürekli olarak sınırları yeniden çizdiği bir dünyada Veri Biliminin bağcılığın evrimini yönlendiren pusula olabileceği sorusunu ele aldı. Marco Simonit, iklim değişikliği karşısında bağ tasarımına adanmış bir konuşmayla oturumu açtı ve bu konuşma büyük ilgi gördü. “İklim değişikliği – Marco Simonit açıkladı – son yıllarda önemli bir konu haline geldi. Hayatımızın birçok alanında yeni zorluklarla karşılaşacağımızı biliyorduk, ancak bunun gelecek nesiller için bir sorun olacağına inanıyorduk. Ancak, yakın zamanda iklim değişikliğinin burada olduğunu, bunu görebildiğimizi ve etkilerini her gün deneyimleyebildiğimizi fark ettik. İklim değişikliğinin etkileri (ortalama sıcaklıkların artması, kuraklık, sıcak çarpması, şiddetli fırtınalar gibi aşırı olaylar) dünyanın başlıca şarap üretim bölgelerinde giderek artan bir etki sıklığı belirliyor”.
“Bu sorunlardan kurtulmak için yeni şarap yetiştirme alanlarına ihtiyaç var,” dedi, “ve bu yüzden önemli olduğuna inandığımız iki noktaya odaklandık. Öncelikle, Kuzey Yarımküre için, halihazırda devam eden üzüm yetiştiriciliğinin kuzeye doğru kayması göz önüne alındığında, daha soğuk bölgelerde yeni şarap yetiştirme bölgeleri arayışı. Ve sonra, 'yüksek rakımlı bağcılık' veya daha yüksek rakımlara üzüm bağları dikimi diyebileceğimiz şey”. “Bu bağlamda -sonuçlandırdı- bitkilerin iklimsel değişkenlere karşı dayanıklılığını teşvik etmek faydalıdır: bir yandan, bitkilerdeki su iletim sisteminin verimliliğini korumak ve canlı odundaki rezervleri iyileştirmek, diğer yandan, bitkinin canlılığını garanti eden kurallara uygun olarak sürgünleri ve salkımları yönetmek. Su/kaynak kullanımını azaltmak ve bitki mimarisinin gelişimi için yeterli alana sahip olmak amacıyla ekim yoğunlukları yeniden gözden geçirilmelidir. “Bitkinin ömrüne göre geliştirilebilen ve değiştirilebilen dinamik mimariler tasarlamamız gerekiyor: Bunlar sürgünlerin ve salkımların omurgasını oluşturacak ve bitkilerin bulundukları topraklara uyum sağlamalarında kilit nokta olacak”.