2022 yılında 14.900 milyon litre satılan İtalya’da maden suyu sektörü bir yılda %4 artış kaydetti. Ancak yeni yılın işaretleri pek olumlu değil. İtalyan doğal maden suyu ve kaynak suyu endüstrileri federasyonu Mineracqua’nın başkan yardımcısı Ettore Fortuna, Adnkronos/Labitalia ile yaptığı bir röportajda, “2022’yi kapattık, hacimlerde olumlu bir işaretle, indirim kanalında daha belirgin olarak. Bu zaten azalan tüketici harcama gücünün bir işaretiydi. Aslında 2023’ün ilk aylarında, sektör lehine olmayan soğuk bir iklim evresi ve mevsimsel ortalamaların altında sıcaklıklar nedeniyle veriler olumlu değil.”
“Bu gerileme – yorumunda bulunuyor – her şeyden önce büyük ölçekli dağıtımda, ancak turizmin toparlanmasıyla da kolaylaştırılan horeca kanalında değil. Genel olarak sektörümüzde yüzde 22’ye ulaşan enflasyonu gaz, odun, cam, evcil hayvan, nakliye maliyetlerindeki artış sayesinde düzeltmeye çalıştık” dedi.
Başkan yardımcısı Fortuna, “Bu, tüketici fiyatlarında kısmi bir artışa yol açan, ancak tüketimi etkilemeyen bir durum” diyor. Aslında, örneğin, daha düşük maliyetli bir “ilk fiyat” su, indirimli mağazada litresi 11 sentten bulunabilir; dolayısıyla markanın fiyatında %10’luk bir artış olduğunu varsayarsak yine 1 kuruştan bahsediyoruz. Tüketimdeki yavaşlama ile tüketici fiyatlarındaki artışlar arasında bağlantı olmadığını ortadan kaldıran bir artış” dedi.
“Maden suyu konusunda – diyor – tüm AB Üye Devletleri gibi biz de Avrupa direktiflerini uyguluyoruz ve kontrollerle ilgili olarak, İtalyan mevzuatı Avrupa’daki en katı mevzuattır: aslında, kaynakta tutulması zorunlu ve periyodik kontroller sağlar. yerel sağlık yetkilileri ve Carabinieri dei Nas tarafından sağlık otoritesinin ve ticari kontrollerin emrindedir, ancak en etkili kontrol sistemi kendi kendine kontroldür: şirketlerimiz, su üzerinde her gün yüzlerce ve yüzlerce analiz gerçekleştirerek yakın aralıklarla numune alır. şişelenir”.
“Ne kadar çok kontrol edersek, markayı tehlikeye atma riski taşıyan ‘kaza’ riskini o kadar çok ortadan kaldırırız – uyarıyor – kazalar. Bu nedenle bizimki çok kontrollü ve sağlıklı bir ürün diyebiliriz” dedi.
“Tüketim sonrası bir şişeden başlayıp aynı geri dönüştürülmüş malzemeden başka bir şişe oluşturmaya izin veren ‘şişeden şişeye’ sistemli döngüsel ekonomi – başkan yardımcısı Fortuna’nın altını çiziyor – maden suyu üretiminde baş rol oynuyor”.
“Bu on yıl içinde pazarın %30 büyüdüğünü, ancak PET şişelerin ağırlığındaki %40’a varan azalmanın, on yıl öncekiyle aynı miktarda PET’i piyasaya sürmemiz anlamına geldiğini hatırlıyor.
“Şişelerimizin – altını çiziyor – pet, polietilen tereftalattan yapıldığını; diğerleri gibi bir plastik değildir: gıda ile temas halinde kalmasını sağlayan kimyasal-fiziksel özelliklere sahiptir, mükemmel dirence sahiptir ve inert olmasının yanı sıra malzeme kaybı olmadan %100 geri kazanılabilir ve geri dönüştürülebilir. ve cam ve alüminyum işlemeye göre çok daha az enerji tüketimi ile. On yılı aşkın bir süredir sürdürülebilirlik üzerine çalışıyor, firmaların yaptığı birçok yatırımla şişelerimizin ağırlığını azaltıyoruz” dedi.
İtalya’da tüketim başına 3100 milyon Euro ciroya sahip 230 maden suyu markası var. 2022 yılına ait Mineracqua verilerinde okuduğumuz bu. Yılda 16.500 milyon litre üretim yapan 130 şişeleme ünitesi var ve bunun 1.600 milyonu ihraç ediliyor. Kişi başı tüketim (mineraller + diğer paketlenmiş mineraller) yine 2022’de 248 litre olarak gerçekleşti.
Kuzey-Batı bölgesi, toplamın %29’u ile tüketime öncülük etmektedir. Bunu sırasıyla Güney ve Adalar (%28), Merkez ve Sardinya (%25), Kuzey Doğu (%18) izledi. En popüler satış kanalları hiper, süper, superettes & indirim (%75), horeca, catering ve otomat (%16) ve geleneksel perakende + Kapıdan kapıya (%9).
“Bu gerileme – yorumunda bulunuyor – her şeyden önce büyük ölçekli dağıtımda, ancak turizmin toparlanmasıyla da kolaylaştırılan horeca kanalında değil. Genel olarak sektörümüzde yüzde 22’ye ulaşan enflasyonu gaz, odun, cam, evcil hayvan, nakliye maliyetlerindeki artış sayesinde düzeltmeye çalıştık” dedi.
Başkan yardımcısı Fortuna, “Bu, tüketici fiyatlarında kısmi bir artışa yol açan, ancak tüketimi etkilemeyen bir durum” diyor. Aslında, örneğin, daha düşük maliyetli bir “ilk fiyat” su, indirimli mağazada litresi 11 sentten bulunabilir; dolayısıyla markanın fiyatında %10’luk bir artış olduğunu varsayarsak yine 1 kuruştan bahsediyoruz. Tüketimdeki yavaşlama ile tüketici fiyatlarındaki artışlar arasında bağlantı olmadığını ortadan kaldıran bir artış” dedi.
“Maden suyu konusunda – diyor – tüm AB Üye Devletleri gibi biz de Avrupa direktiflerini uyguluyoruz ve kontrollerle ilgili olarak, İtalyan mevzuatı Avrupa’daki en katı mevzuattır: aslında, kaynakta tutulması zorunlu ve periyodik kontroller sağlar. yerel sağlık yetkilileri ve Carabinieri dei Nas tarafından sağlık otoritesinin ve ticari kontrollerin emrindedir, ancak en etkili kontrol sistemi kendi kendine kontroldür: şirketlerimiz, su üzerinde her gün yüzlerce ve yüzlerce analiz gerçekleştirerek yakın aralıklarla numune alır. şişelenir”.
“Ne kadar çok kontrol edersek, markayı tehlikeye atma riski taşıyan ‘kaza’ riskini o kadar çok ortadan kaldırırız – uyarıyor – kazalar. Bu nedenle bizimki çok kontrollü ve sağlıklı bir ürün diyebiliriz” dedi.
“Tüketim sonrası bir şişeden başlayıp aynı geri dönüştürülmüş malzemeden başka bir şişe oluşturmaya izin veren ‘şişeden şişeye’ sistemli döngüsel ekonomi – başkan yardımcısı Fortuna’nın altını çiziyor – maden suyu üretiminde baş rol oynuyor”.
“Bu on yıl içinde pazarın %30 büyüdüğünü, ancak PET şişelerin ağırlığındaki %40’a varan azalmanın, on yıl öncekiyle aynı miktarda PET’i piyasaya sürmemiz anlamına geldiğini hatırlıyor.
“Şişelerimizin – altını çiziyor – pet, polietilen tereftalattan yapıldığını; diğerleri gibi bir plastik değildir: gıda ile temas halinde kalmasını sağlayan kimyasal-fiziksel özelliklere sahiptir, mükemmel dirence sahiptir ve inert olmasının yanı sıra malzeme kaybı olmadan %100 geri kazanılabilir ve geri dönüştürülebilir. ve cam ve alüminyum işlemeye göre çok daha az enerji tüketimi ile. On yılı aşkın bir süredir sürdürülebilirlik üzerine çalışıyor, firmaların yaptığı birçok yatırımla şişelerimizin ağırlığını azaltıyoruz” dedi.
İtalya’da tüketim başına 3100 milyon Euro ciroya sahip 230 maden suyu markası var. 2022 yılına ait Mineracqua verilerinde okuduğumuz bu. Yılda 16.500 milyon litre üretim yapan 130 şişeleme ünitesi var ve bunun 1.600 milyonu ihraç ediliyor. Kişi başı tüketim (mineraller + diğer paketlenmiş mineraller) yine 2022’de 248 litre olarak gerçekleşti.
Kuzey-Batı bölgesi, toplamın %29’u ile tüketime öncülük etmektedir. Bunu sırasıyla Güney ve Adalar (%28), Merkez ve Sardinya (%25), Kuzey Doğu (%18) izledi. En popüler satış kanalları hiper, süper, superettes & indirim (%75), horeca, catering ve otomat (%16) ve geleneksel perakende + Kapıdan kapıya (%9).